想談戀愛，需要幾杯馬丁尼？

作者自序

　　最早，單齊是計畫以我的一位好友為原型來創造的。

　　他就是本書的調酒顧問Matt Chang。

　　Matt是一名傑出的調酒師。從我當初決定撰寫這本書並向他求助開始，他便不厭其煩地教導我關於雞尾酒的各種知識。這個故事當中的雞尾酒段落都經由他審核過。其中，迷惑（Bewildered）這支雞尾酒的酒譜更是情商他特別為這本書新創的。那真是非常可口（是的，打著寫書之名，我要求他調了一杯又一杯再一杯……）。

　　雖然單齊原本應該要根據Matt的個性來設定，但後來因劇情的需求而作罷。如同故事創作過程常發生的，單齊發展出了他自己獨特的人格。

　　補充一提，儘管兩人已大不相同，但Matt的個人魅力卻絕不輸給書中男主角的。他在台北調酒界可是有著某種性感猛獸的傲人封號。

　　至於這個故事本身又是如何誕生的呢？

　　它源起於我在《GQ》雜誌擔任編輯時所生的感觸。

　　當時因為工作的緣故，我有幸結識了Matt以及台北許多名優秀的調酒師。他們共通的特色是：年輕、帥氣、有品味，而且執著追求雞尾酒的奧妙。每回我看著他們調酒時的專注神情、聽著他們侃侃而談雞尾酒的學問，我便深深感嘆：調酒師真的是個被社會所忽視，甚至誤解、低估的一門專業啊（但他們受正妹歡迎這個一般印象似乎其來有自）。

　　二○○九年的冬天，我開始構思這個故事。

　　透過大眾小說的形式，我希望和大家分享雞尾酒美好在哪以及調酒師為何值得尊敬。這個故事的中心人物是蕾貝卡，而故事的魂是雞尾酒。

　　在故事開場時，蕾貝卡是完全不懂雞尾酒的。她對調酒和調酒師抱持著常有的偏見。隨後，她逐漸改變了。到了結尾，她已探索了雞尾酒國度的美好，且樂在其中。

　　對於之前並不熟悉雞尾酒的讀者，我期盼各位和蕾貝卡一塊踏上這段旅程之後，能從中體驗到雞尾酒的多彩多姿。

　　故事的原始名字是以英文構思，叫做《Violet and Martini》。紫羅蘭與馬丁尼在故事架構當中各自擔任重要支點。有興趣的讀者不妨在翻閱本書時推敲一番。

　　關於紫羅蘭，我在撰寫故事時發現一件有趣的事。

　　當時為了詳實描寫，我努力尋找真的Violet來研究一番，但是好不容易找來之後，居然和網路上查到的圖片不同，讓我相當困惑。

　　努力又查了半天資料，才赫然發現：似乎至少有兩種不同的花，在中文上都稱作「紫羅蘭」，但在英文來說其實分別是「Violet」和「Stock」。在本地所見到的紫羅蘭，好像大部分都是Stock。

　　究竟這是譯名上的混淆或是有其他背景緣由，我到現在仍舊沒確切弄明白。這應該要花卉專家才能解答。

　　最後，我是一直到了前往紐約實地考察場景時，才在當地買到一盆Violets，搞清楚它的模樣。

　　那是故事原名的部分；至於中文版書名《想談戀愛，需要幾杯馬丁尼？》則是從愛情角度切入故事。故事當中，蕾貝卡接觸雞尾酒的時間點正好是她遇上了感情波折的時候。調酒這門生活藝術如何能幫助她調適心情，在愛情的道路上找到方向，是個有趣的主題。而蕾貝卡生命當中的其他層面，雞尾酒當然也融入得既深且廣。

　　另外，書中的幾個主要角色，在某種程度上，也都安排了對應的雞尾酒。談到此處，真的得再次感謝Matt花了許多時間與我諮詢這方面細節。

　　調酒並非書中唯一觸及的生活時尚，服裝與爵士樂也是大量運用的元素。對我來說，撰寫這故事的歷程並非循著直線往前探索，而比較像是在鑿刻一顆想像的鑽石，從不同的面向來回精雕細琢。透過立體的故事結構，我希望呈現給大家一種美好的大都會生活氛圍。

　　當然，紐約時尚界與曼哈頓上流社會是個華麗到夢幻的故事舞台，但那是娛樂部分；我想強調的是，這種美好的生活氛圍是一般人在日常生活中就可以實踐享受的。你不必是名媛、超模或權貴，只要願意去了解、體驗雞尾酒的奧妙便行。

　　請跟隨著蕾貝卡踏入酒吧，坐到吧台前，點杯雞尾酒。那可以是馬丁尼（Martini），可以是戴克利（Daiquiri）、側車（Sidecar）或曼哈頓。如果店裡播放的是法蘭克．辛納屈或Oscar Peterson，那自然很棒；若不是，也無妨。一間酒吧的雞尾酒若是可口，店主的音樂品味往往也不會太差，也有的店是根本不放音樂的。

　　在細細品味你眼前的雞尾酒之餘，不妨向你的調酒師請教他調製的心得，那會幫助你體會它的美味之處。他們通常會樂意與你分享的。

　　雞尾酒是一門如此美妙的生活藝術。

　　這本書能完成並問世，除了Matt之外，我還有許多對象需要感謝：我在《GQ》時的總編輯Blues（當初氣喘吁吁引導門外漢的我一步步接觸美食美酒）；皇冠的總編輯春旭（自本人上一本書之後便掉入無止境的拖稿地獄）、平雲先生（拖稿欠稿地獄的另一苦主），以及本書的責編怡萱（神經質作者每日碎碎唸煉獄的受難者）。感謝曾讓我請益的台北及東京的調酒師和酒界朋友們、文壇出版界友人前輩們、紐約的設計師好朋友Kai D.、法律專家李治安及林誠夏，還有多位掛名撰文推薦的好友專家先進，以及曾在我工作室幫忙的夥伴們。我的家人，特別是我美麗的妻子Helen（為了家庭幸福與和諧，強調「美麗的」是必要的），這段期間對我無限地包容支持，謝謝你們。

　　最後，當然請大家務必理性飲酒（並請勿效法作者趕稿無靈感時大量灌酒的極不良示範）。