chapter 1用電動攪拌器做杯子蛋糕

01 輕盈的海綿蛋糕
原味海綿蛋糕
海綿蛋糕體的其他變化
蜂蜜蛋糕
紅茶蛋糕
摩卡杏仁蛋糕
可可蛋糕
與海綿蛋糕速配的鮮奶油
＜3種甘納許＞
苦甜巧克力 / 覆盆子 / 白巧克力
南瓜鮮奶油
栗子鮮奶油
原味鮮奶油＜9分發＞
甜馬鈴薯鮮奶油

02 厚重的磅蛋糕
原味磅蛋糕
磅蛋糕的其他變化
檸檬蛋糕
蘋果肉桂蛋糕
焦糖堅果蛋糕
覆盆子蛋糕
與磅蛋糕速配的裝飾
糖霜
巧克力醬

03 柔軟的戚風蛋糕
原味戚風蛋糕
戚風蛋糕的其他變化
香蕉蛋糕
芒果蛋糕
奶茶蛋糕
抹茶蛋糕
與戚風蛋糕速配的鮮奶油和裝飾
＜鮮奶油的變化＞
覆盆子鮮奶油
優格鮮奶油
紅茶鮮奶油
抹茶鮮奶油
芒果鮮奶油
鹹焦糖鮮奶油

04 酥鬆的泡芙蛋糕
原味泡芙蛋糕
與泡芙蛋糕速配的卡士達 50
＜卡士達的變化＞
香草卡士達
焦糖卡士達
抹茶卡士達
乳酪卡士達
巧克力卡士達
摩卡卡士達
南瓜卡士達

chapter 2用手動打蛋器做杯子蛋糕

05 濕潤的奶油蛋糕
原味奶油蛋糕
奶油蛋糕的其他變化 58
果醬蛋糕
胡蘿蔔杏仁蛋糕
巧克力大理石蛋糕
蜂蜜甜馬鈴薯蛋糕
與奶油蛋糕速配的糖霜和裝飾 62
＜奶油乳酪糖霜的變化＞
基本奶油乳酪糖霜＜原味＞
果醬奶油乳酪糖霜
芒果奶油乳酪糖霜
蜂蜜奶油乳酪糖霜
奧利奧奶油乳酪糖霜
覆盆子奶油乳酪糖霜

06 清爽的蒸蛋糕
原味蒸蛋糕
蒸蛋糕的其他變化 68
黑糖蒸蛋糕
乳酪蒸蛋糕
米粉紅豆蒸蛋糕
香蕉黃豆粉蒸蛋糕

07 有嚼勁的麵包蛋糕
布莉歐
麵包的其他變化 74
菠蘿麵包
薩瓦侖麵包
肉桂捲麵包
水果布莉歐

杯子蛋糕裝飾技巧
烘烤式蛋白霜 / 免烘烤蛋白霜 / 巧克力裝飾 / 糖花裝飾

杯子蛋糕趣味裝飾
繁花盛開的花園 / 雪人與聖誕樹 / 我的家人們！