唯靈是香港著名的食評家,在國際食評界亦享有相當的知名度。「食不厭精」是《唯靈食趣》的宗旨,他對食物的要求極為講究:材料新鮮自然不在話下,泡製力求精緻,搭配要十分用心,「色香味」俱全,而且講究推陳出新,有吸收,有靈感,有創意。原來像唯靈這樣吃盡天下山珍海錯的食評家,最反對的是吃得奢侈、吃得浪費,他認為食物並無貴賤之分,要緊的是如何加工、如何烹調。
唯靈的文字有很深的古典文學修養,精煉簡潔考究,讀他的食評食經,除了可以增加這方面知識、享受豐富的「精神聚餐」之外,還可以享受他在語言文字上的良好造詣。
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